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嘉義市政府日前於市府一樓中庭盛大舉辦「115年嘉義市文旅創新特色推廣

計畫記者會暨十大旗艦計畫－舊城創新生成果展」，展現近年推動青年創業、

場域創生與文旅創新的豐碩成果。

其中，「特色店家形象再造計畫」特別集結111年至115年度改造成果，以

「嘉義式生活」為主題打造特色展區，傳遞「從一間店，到一條街，到一座

以『家』為名的永續城市」核心理念，引導民眾從認識一間店開始，進一步

探索嘉義市的街區魅力。

嘉義市長黃敏惠表示，嘉義市的城市特色，不僅來自在地老店長年累積的專

業與人情味，更有許多新創品牌選擇在此扎根所帶來的創意與活力。市府積

極推動「十大旗艦計畫－舊城創新生」，透過跨局處資源整合，串聯創業支

持、空間活化與文化體驗。

黃敏惠市長指出，「特色店家形象再造計畫」深入經營第一線，陪伴餐飲、零

售、生活服務及地方產業轉型升級。5年來投入約1,700萬元,改造了37間特色

店家，透過專家學者的診斷建議與專業設計團隊的貼身陪伴，協助老店延續

經典特色、新品牌精準建立定位。7家改造後接續申請街角館延伸文化參與

度，更有部分店家來客數成長超過30%以上。可以說改造效益從單一店家擴

散至整體街區，並從東區延伸至西區，讓地方產業與文化在生活中生生不

息，持續厚植嘉義市面對未來變化的城市韌性。

建設處長羅資政表示，此次成果展展區內容豐富多元，透過小報記錄店家轉

型故事，並以手繪地圖串聯街區走訪路線。

現場展出多件承載品牌精神的物件：例如「三宅一室」保存的早期雞標醬油

與北香街門牌，記錄著家族產業與傳統街區的歷史脈絡。「朗木設計」展出日

式鋸與劃線刀，呈現老屋翻修與職人手作的工藝連結。「KAKALOVE CAFE」

則透過取樣棒與杯測匙，展現專業烘豆與風味把關的堅持。

一件工具承載專業、一只包裝傳遞品牌、一件老物保存記憶，將品牌的轉型

故事轉化為可閱讀、可感受的質感體驗。

羅資政處長指出，今年度「特色店家形象再造計畫」共投入350萬元補助，

輔導包括「珈頌川棠」、「惡工甜點」（Dolcivillain）、「朗木設計」、「真珠大飯

店」、「建成洋酒」、「義興嘉釀醬油」、「三宅一室」、「KAKALOVE CAFE 」及

「卡古早餐」等9家特色店家。

羅處長強調，今年最大突破在於改造範圍成功延伸至西區，且呈現更多元的

跨界型態。例如「珈頌川棠」結合嘉頌重奏團的藝文能量與精品咖啡，打造

兼具展演與交流功能的空間，在品嚐咖啡的同時也能親近嘉義管樂文化。「義

興嘉釀醬油」透過廠域開放與手作體驗，帶領遊客深度認識傳統釀造技藝。

「朗木設計」則以老屋整修為起點，保留建築古韻的同時，更在施工與經營

過程中拉近與鄰里街坊的距離。

參與計畫的店家，也回饋了設計導入帶來的深刻改變。

「朗木設計」分享，老屋整修完成後成為鄰里熱議的話題，鄰居好奇的打招

呼與交流，建立起更深厚的社區連結。

「建成洋酒」則表示，陪伴過程促使團隊重新思考空間規劃、品牌定位與在

地的關聯，進一步釐清自身優勢，並將酒款選擇與品酒交流融入門市體驗

中。

這些實施經驗充分證明，專業設計的陪伴能協助店家挖掘自身價值，開啟與

顧客及社區互動的全新可能。

邀請大家順著導覽地圖走入街巷，親身體驗在地優質商品與服務。讓展場中

的故事延伸為街巷裡的溫暖相遇，以實際消費與分享支持地方商業發展，共

同感受從東區到西區、多元且富含底蘊的「嘉義式生活」。

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